Old fashioned no. 23
Zacapa 23, Orange & Angostura Bitters
Glas: Bach whisky glasset fra Luigi Bormioli, er skabt med et old- school elegant facet-design. Til dette glas laver jeg en cocktail der, ligesom glasset, er traditionel og innovativ på samme tid. I 1870 erne, nogle årtier efter forbudstiden i USA, begyndte man for alvor at eksperimentere med ingredienser og fremgangs måder at lave cocktails på, Dette skabte frus- tration hos det ældre publikum, og mange af dem valgte at holde fast i de tradisonelle råvare og fremgangsmåder. Der- fra stammer udtrykket “The Old Fashioned”.
Fremgangsmåde: Bygges
Appelsinskal + 1 cl. Sukker sirup i glasset
6 cl. Zacapa 23, Rom
1 dash. Fee Brothers Old Fashioned Bitters
1 dash. Fee Brothers Orange Bitters
Røres med is i glasset til den er kold
Sæt evt. glasset i fryseren inden cocktailen skal serveres